Gratin di patate e broccoli romani

Per preparare il gratin di patate e broccoli romani, per prima cosa lavate sotto acqua corrente e pelate le patate e tagliatele a cubetti; quindi lavate con cura e tagliate anche il broccolo romano a cimette. Lessate sia le patate sia i broccoli in una padella o in una pentola con acqua bollente per 10 minuti in modo che diventino morbidi ma non si rompano.

A questo punto, in una ciotola unite la mozzarella e la fontina tagliate a dadini, la Chef Panna Classica , che legherà tutti gli ingredienti tra loro con la sua cremosità e morbidezza, le patate e i broccoli lessati. Aggiustate di sale e versate il tutto in una pirofila da forno; quindi cospargete con il pangrattato e cuocete in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.

Quando vedrete che il gratin avrà formato una crosticina dorata in superficie, la cottura sarà completata, quindi sfornate e lasciate riposare per pochi minuti in modo che diventi più solido, poi servite ben caldo come contorno per i vostri secondi di carne o come piatto unico: sarà assolutamente delizioso.

Curiosità

l gratin di patate è un piatto molto sfizioso, perfetto per una cena tra amici. È un piatto di origini francesi, che si struttura come una torta salata ed è ottimo per accompagnare un saporito arrosto, delle polpette di carne o per essere gustato da solo. Questo saporito sformato è ideale in qualsiasi occasione e con alcuni piccoli consigli potrete realizzare una variate buonissima.

I più golosi potrebbero aggiungere anche dei dadini di prosciutto cotto (pancetta, speck o prosciutto crudo) tra le patate, così da avere un gusto più saporito e invitante. Inoltre, per rendere davvero ottimo questo piatto, fate attenzione al condimento che aggiungerete, come l’aglio o il peperoncino, e agli odori, come l’alloro e la noce moscata: questi ingredienti che sembrano accessori sono proprio quelli che rendono il gratin davvero gustoso.

Questa ricetta, molto semplice e veloce, può arricchire i vostri menù e vi permetterà di portare in tavola la bontà delle patate unita al gusto e alla leggerezza della verdura.

Il broccolo romano è un ortaggio che somiglia nella forma al cavolo ma è di colore verde intenso, al contrario dei cavoli che hanno le infiorescenze di colore bianco grazie alla protezione delle foglie esterne che non vengono consumate.

Si può trovare dal fruttivendolo o al supermercato nella stagione invernale, in particolare da fine ottobre fino a metà marzo, e viene spesso usato per arricchire primi piatti come il risotto con cui si sposa molto bene per il suo sapore delicato e leggermente dolce, ma anche come contorno per piatti saporiti di carne.