Preparazione
- 1
Soffriggete un trito di cipolla e aglio, unite i funghi tagliati a pezzetti e, quando tutto sarà rosolato, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete la zucca tagliata a cubetti, cuocete per 5 minuti versando una tazzina d’acqua, aromatizzate con le aromatiche tritate e 200ml di Chef Crema di Latte, regolate di sale e di pepe, poi portate a cottura cuocendo per 5/10 minuti.
In una padella tostate i semi di zucca con il pepe nero.
- 2
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con la salsa di funghi, il formaggio grattugiato e la parte rimanente di Chef Crema di Latte.
- 3
Impiattate le mezze maniche e decoratele con i semi di zucca tostati al pepe nero e il rosmarino.
