Muffin salati prosciutto e formaggio

Per preparate un perfetto muffin salato per prima cosa sminuzzate il prosciutto cotto e grattugiate il formaggio. A questo punto quindi unite in una ciotola tutti gli ingredienti: uova, formaggio, farina, prosciutto cotto, lievito e Panna Chef ai 4 Formaggi, e iniziate la preparazione del vostro impasto, che dovrà essere morbido e spumoso.

A questo punto amalgamate bene tutti gli ingredienti con una forchetta o con una frusta a mano, e realizzate un composto omogeneo, aggiustate quindi di sale e pepe secondo il vostro gradimento e riempite i pirottini per muffin con l’impasto fino alla metà (gonfieranno in forno grazie al lievito). Se non avete i pirottini potete usare degli stampini di forma rotonda. Rivestite internamente i pirottini con della carta da forno, facendo attenzione che la carta da forno superi il bordo del pirottino : in questo modo lo stampino acquisterà profondità ed eviterete che il muffin salato lievitando fuoriesca dallo stampo

Infine mettete i pirottini in una teglia e infornate in forno preriscaldato a 200° i vostri muffin salati prosciutto e formaggio per 15 minuti.

Servite in un ampio vassoio disponendoli su tutta la sua superficie, oppure utilizzando quei cartonati preformati per dolci a più piani realizzando così una vera e propria composizione che renderà ancora più invitante il piatto.

CURIOSITÀ

I muffin salati sono i protagonisti indiscussi di numerosi brunch, buffet, antipasti e occasioni di festa. Nel loro pratico formato monoporzione, sono tra i finger-food più amati da grandi e piccini.

Ma sapevate che i muffin nascono in origine come ricetta dolce? Pare che i muffin siano stati inventati in Inghilterra come dolce povero che è diventato presto in voga tra la servitù. Originariamente infatti, i muffin venivano realizzati con gli scarti e gli avanzi di pane e biscotti, mescolati ad altri ingredienti come patate schiacciate. Il composto così ottenuto veniva poi fritto.

Solo in un secondo momento è stata creata una versione per così dire 'più nobile' di questi dolcetti, che sono diventati l'accompagnamento ideale del tè delle cinque.

Dall'Inghilterra questo dolce è approdato nelle cucine di tutto il mondo dove ormai si apprezzano centinaia di varianti dolci e salate. I muffin americani, ad esempio, si caratterizzano per le dimensioni notevolmente maggiori rispetto agli originari dolcetti inglesi.