Orzo perlato 250 gr
- Tipologia portata
- Difficoltà
- Ingrediente
- Occasioni
- Piatti Classici
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 |  Crema di latte 250 ml |  Carciofi 200 gr |
 Patate 300 gr |  Pecorino grattugiato 60 gr |  brodo vegetale |
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Orzotto mantecato con verdure dell’orto
Orzotto mantecato con verdure dell’orto
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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Orzo perlato 250 gr | Crema di latte 250 ml | Carciofi 200 gr |
Patate 300 gr | Pecorino grattugiato 60 gr | brodo vegetale |
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Preparazione
Preparazione: 10 min + Cottura: 55 min
totali
totali
In una casseruola scaldate una noce di burro, poi unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti e i carciofi tagliati a spicchi.
Rosolate le verdure, aromatizzate con le aromatiche tritate, salate, pepate, poi unite 50-80 ml di brodo e 150ml Chef Crema di Latte e cuocete il tutto a fuoco lento per 10 minuti.
Nel frattempo lessate in acqua bollente l’orzo, scolatelo al dente, versatelo nella casseruola con le verdure. Bagnate con altro brodo e cuocete ancora per 3-4 minuti.
Mantecate con il formaggio e la parte rimanente di Chef Crema di Latte, per un’aggiunta di delicata cremosità.
Completate con la frutta secca e le bacche rosa tritate.
