Penne alla corsara

Posizionate le vongole in una padella, coprite con un coperchio e usate una fiamma media. Fate riscaldare per circa 4 minuti fino a quando non si apriranno tutti i gusci.

Spegnete la fiamma, sgusciate le vongole aperte ed eliminate quelle chiuse.

Pulite poi i gamberetti sotto acqua corrente. Togliete il carapace e applicate una piccola incisione sul dorso per eliminare lo stomaco del crostaceo che si presenta come un sottile filamento di colore nero.

In un'ampia padella antiaderente mettete a soffriggere l'aglio con l'olio extravergine d'oliva; aggiungete gli scampi e i gamberetti e fate cuocere per 2 minuti. Aggiungete anche le vongole e dopo altri 3 minuti sfumate con il vino bianco.

Fate evaporare l'alcol in eccesso e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere a fiamma media per 5 minuti, eliminate l'aglio, unite la Panna Classica Chef e abbassate la fiamma al minimo.

Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio il legno e preparate nel frattempo la pasta.

Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete il sale e unite le penne. Fatele cuocere per 10 minuti circa poi scolatele e aggiungetele in padella insieme al pesce.

Mescolate con cura gli ingredienti poi spegnete la fiamma e aggiungete del prezzemolo tritato fresco.

Le penne alla corsara sono pronte per essere mangiate!