Peperoncini farciti con verdure al pepe creola

Incidete i peperoni per il lungo, eliminate uno spicchio (quel tanto che basta a svuotarli dai semi), ungeteli, salateli e appassiteli in forno a 200° per 10 minuti. Sfornate e lasciateli raffreddare.

Unite il cipollotto tritato e i pomodori cubettati.
Condite la preparazione con olio, sale e abbondante pepe creola, poi farcite i peperoni con la Chef panna ai 4 formaggi.

Cubettate il pane e tostatelo in padella con un filo d'olio. Distribuite la panatura sui peperoni solo lungo l'incisione a contatto con la farcitura. Adagiate su dei vassoi, spolverizzate con altro pepe e servite.