Pizza muffin

Per preparare questa ricetta per prima cosa versate in una ciotola la farina, il sale e il lievito istantaneo in polvere, poi aggiungete gradualmente dell'acqua poco alla volta e iniziate a impastare con le mani, quindi unite anche la Panna Fresca Chef per ottenere un impasto elastico e omogeneo che riuscirete a lavorare con facilità senza che si attacchi.

A questo punto preparate la farcitura tagliando a cubetti abbastanza grandi la mozzarella, poi versate la passata di pomodoro in una ciotola e conditela con olio extravergine di oliva, sale e origano, quindi stendete la pasta su una spianatoia con l'aiuto di un mattarello, formando un rettangolo di composto non troppo sottile.

Dunque spalmate con un cucchiaio o un pennello la passata di pomodoro su tutta la superficie tranne che sui bordi della pasta che dovranno rimanere liberi, quindi arrotolate il rettangolo di pasta in senso orizzontale e con un coltello affilato tagliate dei rotolini di circa 5 centimetri l'uno. Trasferite i rotolini in dei pirottini e guarniteli con la mozzarella a cubetti, quindi potete infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Curiosità

La pizza è una preparazione legata fin nelle radici alla nostra cucina nazionale, e proprio per questo provare a cucinarne una versione diversa dal solito può dare grandi soddisfazioni anche inattese. In questa ricetta vi abbiamo mostrato come combinare il concetto della pizza con il concetto del mono porzione tipico dei muffin, rimanendo però legati ai tradizionali condimenti della pizza classica, ovvero pomodoro, mozzarella e origano.

Se volete potete sperimentare ancora di più e provare a creare tanti tipi di pizza muffin con gusti diversi: per esempio potete puntare sui formaggi e spalmare sull'impasto per la pizza un formaggio fresco, oppure con un taleggio morbido, che con il suo gusto profumato e deciso sarà irresistibile e si scioglierà delicatamente durante la cottura diventando filante. Aggiungete a questa base dei salumi a cubetti, come per esempio del salame, del prosciutto cotto o della pancetta affumicata e il risultato sarà davvero squisito.

Se al contrario volete optare per un condimento più leggero potete provare ad aggiungere delle verdure: spalmate sempre sul rettangolo di pasta uno strato di formaggio fresco che vi servirà come collante, poi decorate i vostri pizza muffin con le verdure che più preferite. Potete realizzare delle striscioline sottili di zucchine oppure optare per delle melanzane a cubetti. Se volete ottenere un effetto scenico decorate i pizza muffin con dei fiori di zucca che al forno sono davvero deliziosi e stupirete tutti i vostri ospiti con un piatto informale ma raffinato allo stesso tempo.