preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 farina 00 200 gr |  Crema di latte 250 ml |  Uova 3 uova |
 Olio extravergine di oliva 60 ml |  lievito di birra 1 bustina |  Zucchine 300 gr |
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Difficoltà
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ingredienti
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farina 00 200 gr | Crema di latte 250 ml | Uova 3 uova |
Olio extravergine di oliva 60 ml | lievito di birra 1 bustina | Zucchine 300 gr |
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Questa ricetta del plumcake è una sfiziosa variante salata del classico plumcake dolce: un delizioso e soffice pane farcito con formaggio grattugiato e zucchine. Potete arricchire e personalizzare la ricetta aggiungendo formaggi, salumi o erbe aromatiche come l'erba cipollina o il basilico. Oggi scegliamo di renderlo ancora più morbido e goloso con Crema di Latte Chef! È una ricetta semplice da realizzare e perfetta per un antipasto o un aperitivo.
Iniziate a preparare il plumcake salato lavando le zucchine genovesi, poi spuntatele, asciugatele e grattugiatele in una ciotola. Strizzatele per far perdere l'eccesso d'acqua e mettetele da parte. Setacciate adesso la farina con il lievito, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Sbattete con delle fruste elettriche le uova con la Crema di Latte Chef in una ciotola, aggiungete l'olio a filo, un pizzico di sale e pepe e aggiungete il composto liquido agli ingredienti secchi.
Aggiungete adesso le zucchine grattugiate e mescolate tutti gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati. Trasferite il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e infornate in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura: se quando lo estraete lo stecchino sarà pulito, vuol dire che il plumcake è pronto. Terminata la cottura fate intiepidire, estraete il plumcake salato dallo stampo e fate raffreddare su una griglia. Servite a fette.
