preparazione
|
Difficoltà
|
ingredienti
|
 Pasta sfoglia 1 rotolo |  Panna classica 200 ml 100 ml |  Zucchine 1 kg |
 Cipolla di Tropea 2 cipolle |  Pancetta a pezzetti 200 gr |  Uova 3 uova |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
preparazione
|
Difficoltà
|
ingredienti
|
Pasta sfoglia 1 rotolo | Panna classica 200 ml 100 ml | Zucchine 1 kg |
Cipolla di Tropea 2 cipolle | Pancetta a pezzetti 200 gr | Uova 3 uova |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
La quiche di zucchine è la soluzione ideale per un picnic domenicale o per servire ai vostri invitati un piatto unico nelle cene a casa.
Con delle zucchine di stagione belle fresche e la Panna Classica Chef realizzerete un mix esplosivo di sapori mediterranei che sorprenderà i vostri ospiti.
Cosa aspettate? Leggete tutti i dettagli di questa preziosa ricetta.
Prendete le vostre zucchine, lavatele e tagliatele finemente. Mettetele in una padella con un filo d’olio, unite le cipolle tritate e fate cuocere il tutto. Quando saranno pronte, unite la pancetta e lasciatela dorare.
Fate riscaldate il forno a 180°, nel frattempo, prendete la vostra pasta sfoglia e adagiatela in una teglia.
Con una forchetta fate qualche buchetto sulla superficie, poi versate dei legumi secchi al centro della pasta sfoglia, affinché abbia un peso al centro e non lieviti, e mettetela in forno per 10 minuti.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con la Panna Classica Chef e la maggior parte del formaggio grattugiato. Adagiate le zucchine cotte sul fondo della sfoglia e versate il composto a base di panna.
Per realizzare una crosta croccante e sfiziosa, cospargete la superficie con il restante formaggio grattugiato prima di infornare la sfoglia.
Fatela cuocere in forno per 20 minuti sempre a 180°, e quando vedrete che la quiche di zucchine avrà un colore dorato, toglietela dal forno e servitela dopo averla lasciata un po' a raffreddare.
Se cercate un piatto fresco e sfizioso, che sia anche facile da preparare, dovete assolutamente provare la quiche di zucchine con la gustosa aggiunta delle cipolle rosse di Tropea e della pancetta.
Forse non tutti sanno che la quiche si realizza con la pasta brisée come base ed è un classico della tradizione culinaria francese. Questa base non contiene le uova tra gli ingredienti, quindi rispetto ad altre basi risulta avere un sapore delicato e anche un colore meno intenso. Questa caratteristica vi permette di sperimentare molto con gli accostamenti di ingredienti diversi nel ripieno.
La cipolla rossa di Tropea, in Calabria, è un ingrediente che trova un vastissimo uso in cucina e dona alle pietanze un sapore unico.
Un piccolo consiglio: per evitare che l'odore forte della cipolla rimanga sulle mani dopo averla tagliata, strofinate le mani con aceto, sale e succo di limone. Fatta questa operazione, vi basterà lavare le mani con acqua tiepida e sapone e l'odore caratteristico della cipolla sarà andato via.
