preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 Carciofi 500 gr |  Besciamella classica 200 ml |  Uova 4 uova |
 Olio evo |  Aglio 1 spicchio |  acqua |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
Parmalat ha portato per prima, sul mercato italian...
Scopri il prodotto
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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Carciofi 500 gr | Besciamella classica 200 ml | Uova 4 uova |
Olio evo | Aglio 1 spicchio | acqua |
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Parmalat ha portato per prima, sul mercato italian...
Scopri il prodottoLo sformato di carciofi è un piatto unico buono e facile da preparare, ideale per un pranzo o una cena in famiglia e tra amici.
Dopo aver unto la pirofila con il burro, aggiungete del pangrattato facendolo aderire bene sia sulla base che sui bordi: questo vi permetterà non solo di creare una deliziosa crosticina, ma anche di sfilare più facilmente lo sformato di carciofi dopo averlo cotto.
Preparare questa ricetta è semplice, per farlo seguite tutti i passaggi che trovate qui:
Lavate e pulite i carciofi eliminando i gambi e le foglie più esterne. Per un buon risultato conservate solo il cuore del carciofo: questa parte è la più morbida e saporita.
Tagliateli in quattro parti e posizionateli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.
In una padella antiaderente fate scaldare l'olio EVO e 1 spicchio d'aglio. Quando sarà imbiondito, aggiungete i carciofi dopo averli scolati e asciugati.
Fate cuocere i carciofi per 15 minuti aggiungendo dell'acqua calda. Quando l'acqua sarà evaporata aggiungete il sale, il pepe e il prezzemolo tritato, poi spostate tutto in un recipiente e aggiungete le uova e il formaggio grattugiato. Con un frullatore mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburrate una pirofila e aggiungete il pangrattato facendolo aderire sui bordi, poi aggiungete i carciofi tritati.
Infornate a 180° per 20 minuti e nell'attesa fate scaldare la Besciamella Classica Chef. Quando lo sformato di carciofi sarà cotto, trasferitelo su un piatto da portata e aggiungete la Besciamella Classica Chef in superficie.
