Sformato di spinaci

Trasferite il Ripieno Ricotta e Spinaci Chef in un recipiente capiente e aggiungete in ordine i seguenti ingredienti: le uova, il sale, il pepe, 100 gr di parmigiano grattugiato e il prosciutto cotto precedentemente tagliato a dadini.

Cominciate a mescolare tutti i componenti del composto aggiungendo 1 cucchiaio di latte per ammorbidirlo. Infine, aggiungete le noci spezzettate in modo da conferire una consistenza croccante allo sformato di spinaci una volta cotto.

Cominciate a mescolare tutti i componenti del composto aggiungendo 1 cucchiaio di latte per ammorbidirlo. Infine, aggiungete le noci spezzettate in modo da conferire una consistenza croccante allo sformato di spinaci una volta cotto.

Imburrate uno stampo per plumcake e cospargete la base con del pangrattato; in questo modo, una volta sfornato, il vostro sformato di spinaci avrà una crosticina dorata intorno e non rischierà di rimanere attaccato allo stampo.

Aggiungete, a questo punto, il composto realizzato con il Ripieno Ricotta e Spinaci Chef e gli altri ingredienti. Livellate la superficie con un cucchiaio o una spatola e infornate per 30 minuti a 180°.

Aggiungete, a questo punto, il composto realizzato con il Ripieno Ricotta e Spinaci Chef e gli altri ingredienti. Livellate la superficie e infornate per 30 minuti a 180°.

L'ultimo passaggio per lo sformato di spinaci perfetto è la preparazione della crema al parmigiano con cui accompagnarlo: per realizzarla fate scaldare il latte in un tegame; in un altro pentolino, invece, fate sciogliere il burro aggiungendo a questo la farina a pioggia.

Mescolate energicamente e poi unite, delicatamente, il latte riscaldato. Continuate a girare con una frusta da cucina su fiamma dolce aggiungendo l'ultimo ingrediente, il principale: il parmigiano grattugiato (25 gr). Usate questa deliziosa crema per accompagnare lo sformato colandola sopra una volta che sarà cotto e impiattato, quindi servite tiepido.

Curiosità

Questo sformato di spinaci è un piatto davvero delizioso e come avete visto, molto semplice da preparare grazie al Ripieno Ricotta e Spinaci Chef. In questa ricetta lo abbiamo arricchito con vari ingredienti tra cui il prosciutto cotto a cubetti, ma se volete optare per qualcosa di più ricco e saporito potete utilizzare anche della pancetta croccante: tagliate a cubetti la pancetta, quindi prendete una padella antiaderente, oliatela e fate soffriggere i dadini di pancetta per qualche minuto, fino a quando non diventeranno croccanti, poi lasciate raffreddare e uniteli al composto per lo sformato. Lo stesso procedimento può essere utilizzato anche per il prosciutto crudo e per altri salumi.

Se invece preferite optare per una ricettavegetariana, potete tranquillamente sostituire i salumi con altri ingredienti saporiti: per esempio potete aggiungete della cipolla tritata finemente e fatta soffriggere in padella, oppure unire alle noci altri tipi di frutta secca come le mandorle o i semi di zucca.

Un segreto per rendere la ricetta davvero unica e da leccarsi i baffi è quello di formare una crosticina croccante e dorata in superficie: per farlo prima di tutto spolverate abbondante parmigiano su tutto lo sformato una volta che avrete versato il composto nello stampo. Quindi aggiungete qualche fiocco di burro e un pizzico di pangrattato e infornate per la cottura, fino a quando lo sformato non sarà quasi cotto a puntino. A questo punto passate alla modalità grill del forno e in pochi minuti otterrete una crosticina prelibata che farà la felicità di tutti i vostri ospiti.