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Spaghettini di lenticchie rosse julienne di verdure e crema di avocado - Parmalat

preparazione
Preparazione: 25 min Cottura: 20 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 4 persone

Spaghetti

Spaghetti 280 gr

Chef Benessere con Yogurt

Chef Benessere con Yogurt 200 ml

Zucchine

Zucchine 2

Carote

Carote 2

Avocado

Avocado 1

Succo di limone

Succo di limone 1/2 limone

Vedi tutti gli ingredienti

Spaghettini di lenticchie rosse julienne di verdure e crema di avocado

Benessere con Yogurt

Sentirsi bene con gusto! Chef porta il Benessere n...

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Benessere con Yogurt

Spaghettini di lenticchie rosse julienne di verdure e crema di avocado

preparazione
Preparazione: 25 min Cottura: 20 min

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Facile

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Chef Benessere con Yogurt

Chef Benessere con Yogurt 200 ml

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Carote

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Avocado

Avocado 1

Succo di limone

Succo di limone 1/2 limone

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Benessere con Yogurt

Preparazione

Preparazione: 25 min Cottura: 20 min
totali

Lavate e mondate le verdure, poi tagliatele a julienne. Versate un filo di olio extra vergine di oliva in padella, unite le verdure e cuocete per 5 minuti, quindi regolate di sale. A fuoco spento, aggiungete un paio di cucchiai di ChefBenessere con Yogurt e mescolate

Sbucciate l’avocado, privatelo del nocciolo e tagliatelo a cubetti. Trasferitelo nella brocca del frullatore insieme alla rimanente ChefBenessere con Yogurt, il succo di limone e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere gli spaghetti di lenticchie. A cottura ultimata, scolateli e mantecateli nella salsa di avocado, poi unite una parte delle verdure e mescolate con cura

Distribuite gli spaghetti nei piatti, conditeli con le restanti verdure e decorate con semi di zucca e qualche fogliolina di menta fresca

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