preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 manzo 600 gr |  Crema di latte 250 ml |  cipolla 1 cipolla |
 Sedano 1 sedano |  Carote 1 carota |  Farina |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
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ingredienti
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manzo 600 gr | Crema di latte 250 ml | cipolla 1 cipolla |
Sedano 1 sedano | Carote 1 carota | Farina |
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Lo spezzatino è un delizioso secondo piatto, morbido e profumatissimo. Perfetto da accompagnare con un contorno di patate e piselli. Un piatto che conquisterà la vostra famiglia e i vostri ospiti al primo assaggio. Per realizzare uno spezzatino super cremoso, vi consigliamo Crema di Latte Chef, un ingrediente versatile che renderà il vostro piatto irresistibile!
Sbucciate e tritate finemente carota, cipolla e sedano. Fateli cuocere con un filo di olio, a fuoco lento, in una casseruola per qualche minuto. Fate attenzione che non si anneriscano e, se necessario, allungate con una tazzina di acqua tiepida: in questo modo non rischierete di bruciare le verdure.
Tagliate la carne di manzo a cubetti, spessi non più di 5 cm, infarinateli e aggiungeteli al battuto di carota, cipolla e sedano, facendoli rosolare su entrambi i lati, in modo da ottenere una doratura uniforme. Una buona rosolatura esterna, darà modo alla carne di rimanere morbida e tenera all'interno. Coprite lo spezzatino con il brodo vegetale, aggiungete un pizzico di sale, coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per 50 minuti circa.
Ultimata la lenta cottura della carne, aggiungete la Crema di Latte Chef e fate cuocere il tutto per 10 minuti perché si amalgami bene a fiamma viva. A cottura ultimata, aggiustate di sale e di pepe a vostro piacimento. Se gradite, come decorazione, guarnite il vostro piatto con dei rametti di rosmarino e servite il vostro spezzatino cremoso ancora caldo.
