Ricetta realizzata conPanna al Salmone 2x125ml
Le tagliatelle al salmone sono un primo piatto fresco e saporito. La Panna al Salmone Chef esalterà il gusto del condimento rendendo ogni boccone morbido e avvolgente.
La ricetta della pasta al salmone è molto semplice e può essere preparata in modi diversi a partire dalla scelta della pasta. Qui vi proponiamo le tagliatelle, ma un tipo di pasta al salmone indicata per la ricetta potrebbero essere gli spaghetti, le farfalle al salmone, o le penne al salmone.
Per condire il piatto può essere usata una crema al salmone affumicato o del salmone fresco. Questo tipo di pesce si adatta a diversi tipi di primi piatti e a una grande varietà di ingredienti.
Per insaporire potreste anzitutto preparare con dell’olio extravergine d’oliva un soffritto di cipolla e sfumarlo con del vino bianco, poi potete aggiungere il salmone a tocchetti e cuocerlo a fuoco basso con la Panna al Salmone Chef, con la quale conferirete al sugo la giusta dose di cremosità. Preparate nel frattempo l’acqua di cottura per la pasta e aggiungete quest’ultima ancora al dente nella padella, così da mescolarla e amalgamarla con il condimento preparato.
Un’altra sfiziosa versione è quella della pasta fredda al salmone. In questo caso potete aggiungere al condimento classico anche dei pomodorini tagliati a pezzetti e del prezzemolo. Un’altra variante dal gusto raffinato è la pasta con salmone e patate, che dovranno essere precedentemente tagliate a pezzetti, cotte e aromatizzate con del rosmarino. Ma anche le pennette al salmone con l’aggiunta di verdure, come le zucchine o le melanzane.
Se siete intolleranti al lattosio o al glutine, potrete ugualmente gustare questo piatto, avendo cura di scegliere come base delle penne senza glutine, e potrete usare la Panna Senza Lattosio Chef, che rende il vostro piatto gustoso e allo stesso tempo leggero e facilmente digeribile.
Per dare un’ulteriore nota di freschezza al piatto, aggiungete a crudo la buccia di limone grattugiata quando servirete la pietanza.
Preparare questa ricetta è facile e veloce, per farlo seguite queste semplici indicazioni:
Preparazione
- 1
In una padella antiaderente fate scaldare il burro e unite lo scalogno tritato finemente.
Tagliate il salmone affumicato a listarelle e aggiungetelo in padella. Fate cuocere gli ingredienti per circa 3 minuti poi unite la Panna al Salmone Chef facendola scaldare per altri 2 minuti a fiamma bassa.
- 2
In una pentola dai bordi alti fate bollire l’acqua e aggiungete il sale. Aggiungete le tagliatelle e fatele cuocere per circa 5 minuti girando di tanto in tanto per non farle attaccare. Scolate la pasta con un movimento lento e delicato: in questo modo le tagliatelle non si romperanno nello scolapasta.
- 3
Aggiungetele al salmone e mescolate con cura fino a quando il condimento non sarà ben distribuito su tutta la superficie della pasta.
Le tagliatelle al salmone sono pronte per essere servite, vi basterà aggiungere, se lo gradite, il pepe, il prezzemolo tritato e la buccia di limone.
Curiosità
La pasta al salmone è un ottimo primo piatto a base di pesce che potrete preparare e portare in tavola veramente in pochissimo tempo a casa vostra per tutta la famiglia. Un po’ di salmone, qualche cucchiaio di panna e il gioco è fatto. Abbiamo deciso di proporvi qui di seguito una delle varianti possibili, per preparare una deliziosa pasta salmone e zucchine! Un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo in compagnia.
Come prima cosa, lavate le zucchine, sbollentatele e sminuzzatele in striscioline. Successivamente tagliate il salmone a pezzetti e fate saltare direttamente in padella con un cucchiaio di olio, la panna e le zucchine per qualche minuto. A parte portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e versate la pasta.
Domande e risposte
Sì, basta mettere in padella, al posto del burro, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva e lasciar rosolare il salmone per qualche minuto.
Un accoppiamento perfetto è quello con le zucchine, ma potete provare anche con dei pomodorini o degli asparagi.
Certamente, sarà però necessario farlo cuocere un po’ di più rispetto a quello affumicato, proprio perché si presenta più spesso. Il salmone fresco, inoltre, avrà un gusto meno intenso rispetto a quello affumicato, ma è altrettanto saporito e gustoso.
Tips
Il salmone è un pesce molto versatile, che si può cucinare in moltissimi modi, al vapore, in padella, alla brace, e può essere impiegato in numerose ricette dalle più semplici come paste e risotti, a quelle più complesse e scenografiche, come il carpaccio o la tartare, adatte anche alle festività in famiglia o alle feste con amici.
Per molte persone, i sapori del pesce non dovrebbero essere associati a quelli del formaggio, ma le tagliatelle al salmone con panna fresca testimoniano proprio il contrario! Questa iconica ricetta, ormai diventata un pilastro della nostra cucina, insegna infatti quanto questo abbinamento sia valido e delizioso.
Vi lasciamo di seguito alcune idee e consigli per preparare le tagliatelle al salmone in vesti nuove e creative.
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