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Tartelle alla verza uvetta e formaggio di capra - Parmalat

preparazione
60 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 6 persone

Panna classica 200 ml

Panna classica 200 ml 200 ml

Verza

Verza 400 g

Pasta sfoglia

Pasta sfoglia 300 g

Formaggio di capra

Formaggio di capra 200 g

uvetta

uvetta 80 g

Uova

Uova 2

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Classica 200ml

La Panna Chef Parmalat è la panna per cucinare, pe...

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Panna Classica 200ml

Tartelle alla verza uvetta e formaggio di capra

preparazione
60 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 6 persone

Panna classica 200 ml

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Verza

Verza 400 g

Pasta sfoglia

Pasta sfoglia 300 g

Formaggio di capra

Formaggio di capra 200 g

uvetta

uvetta 80 g

Uova

Uova 2

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Il sapore delicato della verza si accompagna, in questa ricetta, a quello più deciso dell’uvetta e del formaggio di capra, un’unione perfetta.

La verza è una verdura dalle foglie grinzose e le nervature sporgenti, coltivata soprattutto nell’Italia del centro-nord. È molto utilizzata soprattutto per la preparazione di zuppe e minestre, con verdure e pomodoro, ed è abbinata a secondi piatti di carne di maiale.

Le ricette che la vedono protagonista sono tantissime, ma scopriamo insieme come preparare un gustoso tortino di verza.

Seguite i nostri consigli e realizzerete un piatto da chef.

Questa ricetta è molto semplice e veloce da realizzare, controllate di avere in cucina: 1 verza piccola, 4 patate, 1 mozzarella, 30 g di Emmental, 1 uovo, pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Pulite e tagliate a piccoli cubetti la verza e le patate. Lessatele in acqua salata e una volta pronte (dopo circa 30 minuti) scolatele e lasciatele asciugare. Una volta asciutte, schiacciatele con una forchetta o frullatele in un mixer. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete il formaggio tagliato in piccoli dadini, il pangrattato, un uovo sbattuto, il pepe e un pizzico di sale.

Distribuite metà dell’impasto in una teglia, che avrete precedentemente unto con l’olio, e aggiungete la mozzarella a fette. Coprite con il restante impasto. In una ciotola mescolate 2 cucchiai di pangrattato con 1 di parmigiano grattugiato e cospargete il tortino. Infornate a 180° e attendete per circa 20 minuti. Servite questa delizia come antipasto o secondo piatto. Se desiderate, potrete rendere questo piatto ancora più saporito con l’aggiunta della salsiccia.

Se siete amanti delle erbe aromatiche, aggiungete all’impasto qualche foglia di basilico oppure qualche fogliolina di timo e, se non potete rinunciare al sapore della cipolla, aggiungetela all’impasto tagliata a cubetti.

Arricchite il vostro menù con questa buona portata.


Preparazione

60 min
totali

Scottate per due minuti le foglie di verza in acqua bollente, scolatele e tagliatele a listarelle, eliminando le costole dure. Fate insaporire le verze in padella con il burro e l’uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e scolata. Salate, pepate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, rivestite con la pasta sfoglia una teglia monoporzione e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Sbattete le uova con la Chef Panna Classica, mescolatevi il composto alla verza e versate il tutto sulla base di sfoglia. Disponete qua e là le fettine di formaggio di capra, senza affondarle troppo nel ripieno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Servite tiepido.

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