Torta ai tre cioccolati

Perché accontentarsi di una semplice torta al cioccolato quando puoi crearne una ai tre cioccolati? Il giusto mix di cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco sorprenderà ogni palato! Per rendere questo delizioso dolce ancora più gustoso e cremoso, basta aggiungere il tocco magico della crema pasticcera Chef e della panna montata Chef. Chi non vorrebbe una torta di compleanno così?

Questo dessert è perfetto per tutti gli amanti dei dolci al cioccolato, non solo grazie ai suoi strati con tre tipi di cioccolato diversi, ma anche per la sua presentazione degna dei migliori dolci di pasticceria. Se avete preparato una cena raffinata concludetela con questo dolce, togliendolo dalla tortiera in cui lo avete preparato e guarnendolo con qualche decorazione sopra all'ultimo strato di cioccolato, come dei biscotti secchi sbriciolati o della granella di cocco.

Ecco per voi il procedimento con cui preparare questo delizioso dolce al cioccolato, in soli tre step.

Per realizzare questo dolce bisogna prima di tutto preparare la base: frantumate i biscotti, sciogliete il burro in un pentolino a bagnomaria, aggiungetelo ai biscotti e fate amalgamare il tutto in una ciotola. Posate la base in un anello di metallo di una tortiera dal diametro di 18 cm rivestito di acetato, livellatela e fatela riposare in freezer per circa una mezz'ora.

A questo punto, iniziate a preparare la prima delle tre mousse al cioccolato: fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (oppure nel microonde per 1 minuto), scaldate leggermente la Crema Pasticcera Chef e unitela al cioccolato aiutandovi con un cucchiaio di legno o, meglio ancora, con una spatola. Aggiungete la Panna fresca Chef e continuate a mescolare, così da avere un composto liscio e senza grumi. Estraete momentaneamente la base di biscotti dal freezer, versate questa prima mousse all'interno e rimettete il tutto in freezer per altri 30 minuti. Preparate la mousse al cioccolato al latte ripetendo gli stessi passaggi appena descritti e rispettate la posa in freezer.

Alla fine, preparate la terza mousse al cioccolato bianco e, quando riscaldate la Crema Pasticcera, aggiungete la gelatina. Versate la mousse nello stampo e fate raffreddare il tutto in freezer per circa 2 ore. Passato questo tempo, estraete la torta dal congelatore e trasferitela su un piatto da portata. A questo punto, potete aggiungere delle decorazioni sulla superficie e ricordate che prima di riporla in frigorifero per circa 1 ora prima di servirla ai vostri ospiti.

Curiosità

Avete voglia di preparare vari tipi di dolci freschi e rinfrescanti da poter mangiare durante la stagione estiva a merenda o a fine pasto? Allora la torta ai tre cioccolati sarà per voi un’ottima e golosa soluzione. La ricetta che vi abbiamo proposto riassume brevemente tutti i passaggi della preparazione di una ricca e gustosa torta a base di tre mousse di diverso gusto e colore.

Il dessert è costituito da 3 strati di mousse al cioccolato e ciascuno strato racchiude un sapore intenso e al tempo stesso delicato: lo strato subito dopo la base è una mousse di cioccolato fondente, e viene usato proprio questo tipo di cioccolato così da dare un sapore leggermente amaro all’insieme.

Il secondo strato è stato realizzato con una mousse di cioccolato al latte e, di conseguenza, questo cioccolato, unito e legato al sapore di quello precedente conferirà un sapore leggermente più dolce. Infine, l’ultimo strato è una mousse di cioccolato bianco, con un sapore decisamente più dolce e delicato. Questi tre cioccolati, se messi insieme, regalano un’esplosione di sapore e di cremosità al palato non indifferente.

Questo dolce, tra l’altro, può anche essere incluso in una tipologia di dolci ben precisa: ovvero, quella della cheesecake. La base di biscotto e la consistenza simile a quella di un semifreddo sono gli elementi distintivi e caratteristici di questo tipo di torte fredde facilmente realizzabili nella propria cucina.

Inoltre, bisogna prestare attenzione a servire un dolce di questo tipo ai propri ospiti senza che risulti troppo fredda: è per questo motivo che, nella parte finale della ricetta, vi suggeriamo di riporre la torta in frigorifero (e non in congelatore), così da poterla servire fresca al punto giusto. In questo modo, le forchette dei vostri ospiti riusciranno a prendere facilmente tutti e quattro gli strati di questo dolce, così da poterla gustare appieno.