Farina 400 gr
I tortelli ripieni d'erbetta sono un primo piatto davvero gustoso. Conditi con burro e salvia o con un sugo semplice, sono ideali da preparare per un pranzo domenicale in famiglia o con gli amici.
I tortelli possono essere di forma rettangolare oppure a forma di tortellini, ma più grandi. In questa ricetta li farete rettangolari ma, se preferite la forma a tortellino, vi basterà tagliare la sfoglia di pasta in quadrati di 6 cm l'uno. Dopo averla farcita, piegate la sfoglia a triangolo e fate una pressione lungo i bordi. Poi prendete gli angoli alla base del triangolo di pasta e, avvolgendoli intorno a un dito della mano, uniteli in modo da conferirgli la forma desiderata.
Prepararli è molto facile, per farlo potete seguire questi passaggi: