Tortiglioni alla norma e merluzzo

Pulite i carciofi ed eliminate il gambo. Apriteli, togliete il cuore per far posto alla fonduta e lessateli per 10 minuti. Ponete in una casseruola il brie con la Chef Panna Classica e fate fondere fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Spegnete il fuoco e versate un tuorlo nel composto, mescolate e incorporate i cucchiai di parmigiano, la granella di mandorle ed il timo tritato.

Riempite i carciofi con 1 o 2 cucchiai di crema, cospargeteli con altro parmigiano, poneteli in una pirofila oliata e gratinateli in forno a 170° per 10 minuti.