Tortini di melanzana e orata

I tortini di melanzana e orata sono un piatto facile e veloce da preparare e, oltretutto, rientrano tra i piatti light da poter mangiare durante l’estate, così da rimanere leggeri e non sentirsi troppo appesantiti. Questo tipo di piatto può essere servito durante un pranzo o una cena come antipasto, oppure come secondo piatto se accompagnato da alcune verdure crude tagliate, ad esempio, a rondelle o a julienne.

In più, i tortini di melanzane sono un’ottima alternativa a un piatto a base di sole verdure al vapore o grigliate, dal momento che la preparazione e la varietà degli ingredienti permettono di rendere questo piatto decisamente sfizioso e piacevole da gustare.

Tra i tanti consigli e le diverse ricette che si possono seguire, potete cuocere dei tortini di melanzane, oppure potete cucinare una serie di varianti di questo piatto modificando il pesce o la verdura utilizzati: ad esempio, anziché realizzare dei tortini di melanzane, potete usare le zucchine al posto delle melanzane e cucinare degli ottimi tortini di zucchine.

Oppure, potete usare un altro tipo di pesce al posto dell’orata: potete usare del salmone (magari potete marinarlo direttamente nella cucina di casa vostra con un po’ di succo di limone, menta e timo), in alternativa, potete usare il pesce spada o tocchetti di branzino.

La particolarità di questo piatto sta proprio nel fatto che presenta una serie di ingredienti che possono essere facilmente sostituiti con altri altrettanto buoni e sfiziosi. Sta a voi scegliere come rendere il più gustoso e delicato possibile il piatto, pur mantenendo la forma del tortino.

Potete, ad esempio, scegliere di usare verdure che possano mantenere una propria stabilità strutturale anche dopo la cottura e un tipo di pesce che si possa leggermente cuocere al forno senza correre il rischio che scuocia. A seconda dei vostri gusti, potete poi scegliere anche gli abbinamenti perfetti per accompagnare il tortino con un condimento dal sapore leggero e delicato.