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Vellutata di broccoli - Parmalat

preparazione
Preparazione: 10 min Cottura: 30 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 4 persone

broccoli

broccoli 500 gr

Panna classica 3x125ml

Panna classica 3x125ml 125 ml

Patate

Patate 300 gr

brodo vegetale

brodo vegetale 200 ml

Porro

Porro 1 porro

Parmigiano grattugiato

Parmigiano grattugiato 100 gr

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Classica 3x125ml

Chef porta in tavola la cremosità e sfiziosità di ...

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Facile

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Per 4 persone

broccoli

broccoli 500 gr

Panna classica 3x125ml

Panna classica 3x125ml 125 ml

Patate

Patate 300 gr

brodo vegetale

brodo vegetale 200 ml

Porro

Porro 1 porro

Parmigiano grattugiato

Parmigiano grattugiato 100 gr

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La vellutata di broccoli è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, reso ancora più cremoso dall'aggiunta di patate e Panna Classica Chef.

Facile e veloce da preparare, è una ricetta invernale molto nutriente e dal gusto leggero. Seguite questi step per preparare un ottima vellutata in pochissimo tempo!


Preparazione

Preparazione: 10 min Cottura: 30 min
totali

Eliminate i gambi dei broccoli, divideteli in cimette e lavateli sotto l'acqua corrente; poi sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

In un tegame capiente, fate appassire con un filo d'olio il porro tagliato a fette sottili, in seguito aggiungete anche i broccoli e fateli rosolare per qualche minuto.

Unite le patate a cubetti e il brodo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti circa.

Al termine del tempo di cottura passate le verdure con un frullatore a immersione.

Aggiungete la Panna Classica Chef e il parmigiano, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.

Servite la vellutata di broccoli con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e, se di vostro gradimento, con altro parmigiano a piacere.

 

CURIOSITÀ

La vellutata di broccoli è il piatto per eccellenza della stagione invernale, che con la sua consistenza cremosa riscalda e ravviva le vostre cene in famiglia o con gli amici. Proprio in inverno infatti i broccoli e i cavoli si trovano freschi sulle tavole degli italiani.

Ma sapevate che i broccoli hanno un'origine antichissima proprio nella penisola italiana? Secondo molte testimonianze i broccoli erano in uso già presso i Romani, che li impiegavano in tantissime ricette. La varietà di broccoli più diffusa oggi è quella cosiddetta "calabrese", che si distingue per il gambo spesso e il folto cespuglio.

Un consiglio in più: è risaputo che i broccoli in cottura rilasciano un odore pungente che non tutti gradiscono. Spesso ad esempio l'odore sgradevole è un deterrente per i bambini, che non saranno propensi ad assaggiare questo buonissimo alimento. Se tuttavia aggiungete una fetta di pane in pentola quando bollite o sbollentate i vostri broccoli, risolverete quasi del tutto il problema dell'odore fastidioso, che verrà sprigionato in misura molto ridotta.

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