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Falafel di fave - Parmalat

preparazione
Preparazione: 15 min Cottura: 30 min

Difficoltà
Facile

fave sq

Fave 150 gr

2017_pack panna fresca zymil.png sq

Panna fresca Zymil 100 gr

cipolla sq

cipolla 1 cipolla

patate gialle ingrediente sq

Patate medie 2 patate

aglio sq

Aglio 2 spicchi

prezzemolo sq

prezzemolo fresco 1 ciuffetto

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Panna Fresca Zymil

La panna fresca Zymil senza lattosio*, è delicata ...

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Preparazione: 15 min Cottura: 30 min

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ingredienti

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Fave 150 gr

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Panna fresca Zymil 100 gr

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cipolla 1 cipolla

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Patate medie 2 patate

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I falafel di fave sono un piatto gustoso, dal gusto leggero ma invitante, che rappresenta un modo alternativo per proporre i legumi a tavola.

Provatele a offrire durante una cena in famiglia come secondo da accompagnare a una densa crema alle zucchine, preparata con la panna fresca Zymil!


Preparazione

Preparazione: 15 min Cottura: 30 min
totali

In una padella con un po' d'olio fate imbiondire la cipolla tritata. Aggiungete le fave e le spezie e fate insaporire. Fate cuocere per 30 minuti aggiungendo un po' d'acqua per non farle asciugare troppo e regolate di sale.

Intanto sbucciate e lessate le patate fino a che non risultano morbide e cotte. Mettete le patate e le fave cotte in un mixer e frullate. Aggiungere uno spicchio d’aglio e il prezzemolo e lasciate riposare per qualche minuto in frigo.

Formate le crocchette di fave e passatele nel pangrattato.

Disponete i falafel in una teglia foderata con della carta forno e cuocete a 180° per 30 minuti.

Mentre i falafel cuociono preparate un soffritto con uno spicchio d’aglio e olio. Tritate le zucchine nel mixer e aggiungetele al soffritto facendo cuocere per pochi minuti, regolando di sale. Unite anche la panna e lasciatela scaldare fino a ottenere una crema densa.

Servite i falafel di fave insieme alla crema di zucchine!


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