preparazione
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Difficoltà
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 Zucca 250 gr |  Latte Zymil Bio 2 cucchiai |  Pecorino Romano 40 gr |
 Uova 2 uova |  gorgonzola 100 gr |  Aglio 1 spicchio |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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Zucca 250 gr | Latte Zymil Bio 2 cucchiai | Pecorino Romano 40 gr |
Uova 2 uova | gorgonzola 100 gr | Aglio 1 spicchio |
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Un antipasto morbido e delicato ma allo stesso tempo leggero e gustoso? Ecco la ricetta che fa per voi: il flan di zucca con crema di gorgonzola è il piatto perfetto da servire tra gli antipasti o per un aperitivo veloce in famiglia.
Si prepara in poco tempo ed è la soluzione ideale per chi ama mantenersi in forma senza rinunciare a piatti sfiziosi e invitanti!
Tagliate la zucca a cubetti piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con uno spicchio d'aglio e mezzo bicchiere di acqua. Quando la zucca sarà cotta, trasferitela nel mixer con un po' d'acqua e frullatela fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Prendete in una ciotola e lavorate le uova con il pecorino romano grattugiato, un pizzico di sale, il latte e unitevi la purea di zucca.
Prendete degli stampini in alluminio o uno stampo per plumcake e versatevi all'interno il composto di zucca appena preparato riempendoli per 2/3. Mettete gli stampini in una teglia con due dita d'acqua e cuocete in forno a bagnomaria a 180° per 30 minuti.
Ricordate di non aprire mai il forno prima della fine del tempo di cottura, altrimenti il flan potrebbe sgonfiarsi. A cottura ultimata, lasciate intiepidire in forno spento.
Infine, dedicatevi alla preparazione della crema al gorgonzola. Vi basterà mettere un cucchiaio di latte in una ciotola con il gorgonzola a pezzi e farlo scaldare per 20 secondi.
Mescolate i due ingredienti fino a ottenere una crema densa e corposa e versatela sul flan di zucca prima di servire.
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