preparazione
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Difficoltà
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 Fagioli secchi 100 gr |  Panna fresca Zymil 1 cucchiaio |  Limone 1 limone |
 Aglio 1 spicchio |  Sale |  Olio extravergine di oliva |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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Fagioli secchi 100 gr | Panna fresca Zymil 1 cucchiaio | Limone 1 limone |
Aglio 1 spicchio | Sale | Olio extravergine di oliva |
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L’hummus è una preparazione di origine araba, ideale da servire su crostini di pane croccante per un aperitivo o un antipasto. In questa ricetta vi proponiamo una variante ai fagioli, veloce da preparare e arricchita dalla panna fresca senza lattosio.
Scegliete il tipo di fagioli che preferite. Se amate i sapori più delicati preparate l’hummus con fagioli cannellini, se invece preferite sapori più decisi, utilizzate i fagioli borlotti.
Prima di iniziare la ricetta, ricordate di mettere i fagioli a bagno la notte prima della preparazione.
Dopo averli lasciati in acqua, lessateli in acqua bollente per circa 40 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Trasferite quindi i fagioli nel frullatore e aggiungete il succo di limone, la panna, il sale e lo spicchio d’aglio. Frullate fino a ottenere una crema densa e non troppo asciutta.
Condite l'hummus di fagioli con un filo d’olio e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servirlo.
al bar
