Mini plumcake

I mini plumcake sono delle deliziose merende preparate con ingredienti semplici e ispirate ai piccoli dolcetti da forno industriali, ma molto più saporiti e gustosi!

Si preparano in poco tempo e sono perfetti per accompagnare la colazione con latte e caffè oppure per una pausa golosa pomeridiana.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e continuate a lavorare l'impasto con le fruste versando l'olio a filo.

Unite al composto anche la farina, il lievito e la fecola setacciati. Mescolate ancora e infine aggiungete lo yogurt e il latte.

Versate il composto negli stampini monoporzione per plumcake e cuocete in forno a 175° per circa 25 minuti. Lasciateli intiepidire dentro al forno spento prima di sformarli e... buon appetito!