Amanti delle ricette di dolci e delle torte al cioccolato, fatevi avanti!
Con il tortino al cioccolato senza lattosio che vi proponiamo in questa ricetta potrete concedervi una calda coccola pomeridiana al momento della merenda anche se avete un’intolleranza al lattosio, ed evitando di appesantirvi troppo, oppure servire ai vostri commensali un fine pasto leggero e goloso che li lascerà molto soddisfatti.
Nella preparazione non sono previste né uova né burro per ottenere un risultato ancora più leggero, che ne aumenti la digeribilità e li renda adatti anche per coloro che sono intolleranti al lattosio, senza rinunciare al gusto di assaporare un buon dolce al cioccolato. Inoltre, vi consigliamo di scegliere del cioccolato fondente la cui quantità di cacao sia abbastanza elevata (più del 50%) e ovviamente senza traccia di latte.
Mettere in pratica questa ricetta veloce è davvero molto semplice: basta seguire con attenzione tutti i passaggi previsti per ottenere dei favolosi tortini dal cuore morbido. Come si fa ad ottenerlo? Basta seguire scrupolosamente le indicazioni di cottura, evitando di superare i tempi suggeriti.
Prima di mangiare il tortino al cioccolato senza burro, potete trasferirlo in un piatto da servizio e ricoprirlo con dello zucchero a velo, magari con l’aggiunta di un cucchiaino di cannella o dello zucchero vanigliato, per aumentarne la golosità e renderlo anche più bello da vedere. Vi suggeriamo anche di servirlo ben caldo, così da gustarlo al meglio.
Siete pronti a preparare dei deliziosi tortini al cioccolato senza lattosio ai quali nessuno saprà resistere? Ecco cosa dovete fare.
Preparazione
- 1
Per iniziare a preparare il vostro tortino al cioccolato senza lattosio, procedete con l’impasto, prendete una ciotola e mettetevi all’interno gli ingredienti secchi: setacciate all’interno il cacao amaro e la farina, unite anche lo zucchero e uniformate il tutto, mescolando con un cucchiaio.
Se volete, potete già iniziare a usare una frusta, in modo da amalgamare meglio gli ingredienti e ottenere un risultato ancora più cremoso nel momento in cui aggiungerete gli ingredienti liquidi.
- 2
Versate l’olio di semi nel composto secco e continuate a mescolare, poi unite il Latte Zymil leggermente intiepidito e, sempre mescolando, create un impasto omogeneo. Anche in questo caso aiutatevi con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria o al microonde e, una volta sciolto, versatelo nella ciotola dell’impasto.
Aggiungete, a questo punto, il lievito per dolci setacciato e amalgamate l’impasto.
- 3
Versate l’impasto che avete preparato in stampi adeguati, come quelli di alluminio usa e getta, dopo averli leggermente ricoperti di olio, avendo cura di riempire ciascuno stampo fino alla metà. Potete anche utilizzare dei pirottini di plastica appositi per la cottura.
Mettete i tortini al cioccolato senza lattosio nel forno preriscaldato a 180° e fateli cuocere al massimo per 15 minuti (12 dovrebbero già essere sufficienti).
Estraete dal forno i vostri dolcetti, sformate ciascun tortino al cioccolato senza lattosio trasferendolo in un piatto da dessert e consumatelo ancora caldo.
Curiosità
Tra le tante ricette di dolci che si trovano in circolazione, quella de tortino al cioccolato è di sicuro una delle più golose.
Il tortino al cioccolato è un delizioso dolce da servire come dessert per concludere in dolcezza i vostri pranzi o le vostre cene.
Il cacao ha una lunga storia che si perde nella notte dei tempi, quando antichi popoli credevano nelle sue proprietà magiche e divine. Oggi, il cacao, oltre a essere un goloso ingrediente, è apprezzato per le numerose proprietà organolettiche che contiene e per l’effetto benefico sull’umore di chi lo assume.
Quindi, cosa c’è di meglio dei dolci preparati con il buon cacao?
Inoltre, la nostra versione, oltre ad essere gustosa e buonissima, è anche leggera e digeribile, proprio grazie all’assenza del lattosio e di ingredienti che potrebbero appesantire lo stomaco e l’intestino, soprattutto nei soggetti più sensibili.
Presentato in eleganti monoporzioni, il tortino al cioccolato può essere decorato con un semplice ciuffo di panna senza lattosio sul top del dolce, o adagiato accanto alla monoporzione, così da esaltarne il sapore.
Il cioccolato, si sa, è un ingrediente goloso che ben si sposa con la frutta fresca e la frutta secca. Insieme, questi ingredienti, sprigionano aromi e sapori davvero irresistibili.
Se famoso è l’abbinamento dei dolci al cacao con le pere, ricco di contrasti e profumi è quello con le scorze o la glassa di arancia. Ma perché no, per aggiungere quel pizzico di odore inebriante e leggera acidità, anche una crema al limone può accompagnare il tortino al cioccolato, una volta cotto e sfornato.
E che dire, poi, del connubio tra cioccolato e nocciole, o di quello con i frutti rossi, come i lamponi e le fragole? Provate a spolverizzare sopra il tortino già pronto un po’ di granella di nocciole o ad adagiarvi sopra qualche lampone o un paio di fragole: diventerà ancora più gustoso.
Se cercate un abbinamento raffinato e originale, allora, vi consigliamo di servire il vostro tortino con un calice di vino liquoroso o un passito.
Tutti questi ingredienti si sposano alla perfezione anche con un altro elemento della tradizione dolciaria: la vaniglia. Provate a preparare una deliziosa torta alla vaniglia, gustosa e leggerissima, oltre che molto versatile e perfetta per mille occasioni, come a conclusione di una cena oppure a San Valentino.
Altrimenti, se volete rimanere sul sapore deciso e travolgente del cacao, ma avete a tavola molti ospiti, perché non cucinare una squisita torta al cioccolato senza lattosio? Non rimarrete certo delusi!
Domande e Risposte
Come posso conservare i miei tortini al cioccolato?
I tortini al cioccolato sono ottimi se mangiati subito appena sfornati. Se però volete conservarne qualcuno, potete riporli in freezer. Una volta congelati, sarà sufficiente qualche minuto in microonde prima di poterli assaporare di nuovo!
Come posso decorare la superficie dei tortini?
Oltre alla panna montata, con cui potete creare dei simpatici ciuffetti, potete utilizzare degli zuccherini colorati, oppure un glassa di zucchero, golosa e perfetta se sono presenti anche dei bambini*.
I tortini al cioccolato sono adatti a chi soffre di intolleranza al lattosio?
La presenza del Latte Zymil delattosato e l’assenza del burro rendono questi tortini perfetti per chi soffre di intolleranza al lattosio. Ad ogni modo, vi consigliamo sempre di controllare che anche tutti gli altri ingredienti non contengano tracce di lattosio, verificando la dicitura sulle confezioni.
* di età superiore a 3 anni.
