Ciambellone senza burro

Per il vostro ciambellone senza burro cominciate la preparazione prendendo una ciotola abbastanza ampia e unitevi dentro le uova insieme allo zucchero di canna, quindi con l'aiuto delle fruste elettriche iniziate a montarli, fino a che il composto non risulterà bello spumoso e chiaro.

Se non avete lo zucchero di canna, quello semolato andrà bene ugualmente.

Procedete poi aggiungendo al composto, a filo, la Crema di Latte Chef in modo graduale, e continuate a montare nella ciotola con le fruste.

Quindi, unite gradualmente anche la farina setacciata e il cacao, aggiungendo per ultimo il lievito; infine, mescolate bene il composto con una spatola, stando attenti che non si formino grumi.

Prendete uno stampo da ciambellone, rivestitelo con la carta da forno, quindi versate il vostro composto e infornate a 180° per circa 40 minuti. Per verificarne la cottura, fate una prova con lo stecchino.

Quando sarà giunto a temperatura ambiente, e quindi si sarà raffreddato completamente, toglietelo dallo stampo e ultimate con una spolverata di zucchero a velo. Il vostro ciambellone senza burro sarà pronto da servire!

Curiosità

Il ciambellone è un dolce casalingo originario delle Marche, che ormai è entrato a far parte della tradizione culinaria nazionale.

Date le origini contadine, il ciambellone prevede l'utilizzo di pochi e semplici ingredienti: si prepara con un impasto di uova, latte, farina, burro e aromatizzato con la scorza di limone. Ma quello che rende questo dolce particolare è il suo aspetto. La forma circolare e il foro contrale sono ormai parte dell'immaginario comune, tanto che ormai questo dolce rappresenta la torta per eccellenza.

Ma vediamo insieme quali sono le altre due torte casalinghe divenute ormai due classici della cucina italiana.

Vero e proprio comfort food dei pomeriggi invernali, ecco un dolce che non stanca mai e che mette d'accordo grandi e piccini: la torta di mele! Dal gusto genuino e delicato, la torta di mele è un dolce casalingo molto versatile che, nella sua versione più semplice, può essere consumato sia a colazione che a merenda, mentre, se accompagnato da una pallina di gelato alla crema o da un ciuffo di panna fresca montata, diventa un dessert di fine pasto goloso eoriginale.

Un altro grande classico della pasticceria casalinga che tutti almeno una volta hanno preparato è la crostata. Un dolce goloso, sinonimo di cucina genuina, che viene preparato con una base di pasta frolla friabile, al cui interno si può stendere un ripieno di marmellata di frutta, della crema pasticcera o un po' di crema al cioccolato. La crostata è perfetta da gustare per merenda accompagnata da un tè caldo, o come dolce di fine pasto tagliata a quadretti insieme a un calice di vino liquoroso.

Domande e Risposte

Come posso rendere il ciambellone soffice?

Per ottenere un ciambellone particolarmente soffice, è necessario setacciare bene le polveri e, dopo averle incorporate al composto, lavorarlo a lungo con le fruste elettriche perché incorpori la giusta quantità di aria.

Con cosa posso sostituire le uova?

Se volete realizzare una ciambella senza uova, potete sostituirle con dello yogurt, scegliendo il gusto che preferite, oppure con delle banane ben mature.

Quale altro stampo posso utilizzare?

Se non avete a disposizione lo stampo per ciambellone potete utilizzare anche quello del plumcake o dei pirottini per muffin.