Panna cotta all’arancia

La panna cotta è un dessert fresco, goloso e molto versatile che si combina perfettamente con la frutta creando un dolce irresistibile.
La panna cotta all'arancia, ad esempio, è un'ottima idea per realizzare un dessert dal sapore unico che vi stupirà con le note agrumate e fresche dell'arancia.
Potrete prepararla in pochi minuti grazie alla Panna Fresca Chef, che vi permetterà di ottenere un risultato delicato e cremoso.

Seguite la nostra ricetta per realizzare questo dolce delizioso!

Per prima cosa, mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina.

Preparate il caramello versando 40 g di zucchero e 2 cucchiai d’acqua in un pentolino. Lasciate cuocere gli ingredienti fin quando lo zuccherò si sarà sciolto e il composto avrà assunto un colore dorato.

Versate il caramello in 4 stampini in modo tale che copra bene il fondo.

In una pentola versate la Panna Fresca Chef, lo zucchero rimanente, i semi di un baccello di vaniglia e infine la scorza d’arancia intera.

Portate il tutto a ebollizione, poi spegnete il fuoco e aggiungete i fogli di gelatina, precedentemente strizzati, e mescolate bene fino a che non si sarà completamente sciolta. Versate la panna negli stampini, riempendoli fino all'orlo.

Mettete la panna cotta in frigo almeno per 2-3 ore. Trascorso questo lasso di tempo, tirate fuori i vostri stampini, capovolgeteli su un piatto e servite la panna cotta all'arancia guarnendola a piacere con la granella di pistacchi.

CURIOSITÀ

La pratica di addensare il latte per gustare i suoi derivati come burro, panna e formaggi era nota già nell'antichità. Pensate che gli antichi romani ritenevano che il latte andasse consumato soltanto una volta lavorato e deridevano i barbari che avevano l'abitudine di berlo al naturale.

I dolci a base di latte come la panna cotta si distinguono per un sapore particolarmente delicato che viene solitamente abbinato a tanti gusti diversi. Grazie alla colla di pesce o ad altri tipi di addensanti, la panna cotta ha una consistenza morbida e compatta, simile a quella del budino. La panna cotta è infatti un dolce da consumare al cucchiaio.

Secondo molti indizi, l'origine della panna cotta è da ricercare nelle zone del Piemonte. Tuttavia è difficile ricostruire con esattezza la storia di questo dolce. Quello che è certo è che oggi la panna cotta è forse il dolce più conosciuto e diffuso in Italia e all'estero. Il procedimento con cui si realizza è infatti facile e veloce e soprattutto alla portata di tutti, anche di coloro che non hanno grande dimestichezza in cucina.