Pasta al forno con asparagi

Iniziate la preparazione di questa pasta pulendo gli asparagi; eliminate la parte dura e coriacea, sciacquateli con acqua corrente e tagliateli a rondelle lasciando integre le punte. In una padella antiaderente, fate imbiondire la cipolla finemente tritata con l'olio EVO, appena la cipolla sarà dorata unite gli asparagi e lasciateli risolare per qualche minuto.

Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un mestolo d'acqua; coprite con un coperchio e terminate la cottura.

Preriscaldate il forno a 180° e lessate la pasta di mais in una pentola con abbondante acqua salata, durante la sua cottura preparate la crema di asparagi. Tenete da parte un po' di asparagi e frullate la restante quantità con un frullatore a immersione fino a creare una crema liscia e senza grumi.

Unite in una ciotola la Besciamella Leggera Senza Lattosio Integrale Chef con la purea di asparagi e mescolate fino a creare una crema densa ed omogenea. Ricordate di scolare la pasta al dente poiché proseguirà la sua cottura in forno.

Utilizzate una teglia rettangolare e create uno strato antiaderente di Besciamella Senza Lattosio Integrale Chef agli asparagi e pangrattato.

In una terrina unite la pasta alla crema di asparagi e besciamella e aggiungete gli asparagi che avevate tenuto da parte, quindi mescolate e versate la pasta condita nella teglia. Completate con una spolverata di pangrattato in superficie ed un filo d'olio e cuocete in forno statico.

Quando si sarà formata una deliziosa crosticina croccante in superficie, potrete tirare fuori dal forno la pasta e lasciarla intiepidire prima di servirla.