preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 farina 00 150 gr |  Crema di latte 250 ml |  Fecola di patate 50 gr |
 Uova 3 uova |  Olio di semi 100 ml |  Zucchero 160 gr |
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Difficoltà
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ingredienti
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farina 00 150 gr | Crema di latte 250 ml | Fecola di patate 50 gr |
Uova 3 uova | Olio di semi 100 ml | Zucchero 160 gr |
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Il plumcake è la ricetta principe di colazioni e merende. Oggi scopriremo come prepararlo e renderlo soffice e profumatissimo aggiungendo all'impasto classico la Crema di Latte Chef, che renderà il composto irresistibilmente morbido, e le scorze di arancia e limone, che daranno un aroma e una freschezza uniche al vostro plumcake.
Per preparare questo plumcake sofficissimo iniziate setacciandola farina, la fecola e il lievito e metteteli da parte. Montate con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, la bustina di vanillina (o aroma di vaniglia), un pizzico di sale, la scorza grattugiata dell'arancia e del limone. Montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete adesso l'olio a filo e un paio di cucchiai di farina precedentemente setacciata continuando a montare con le fruste. Abbassate la velocità e aggiungete la Crema di Latte Chef a poco a poco continuando a montare. Incorporate il resto della farina montando sempre a bassa velocità fino ad ottenere un composto soffice e liscio.
Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e infornate in forno caldo a 190° per 30 minuti. Dopo mezz'ora di cottura abbassate la temperatura a 170° e proseguite per altri 15 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura e lasciate raffreddare prima di togliere il vostro sofficissimo plumcake dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
