Rotolo di spinaci

Iniziate il procedimento preparando una frittata. Un modo alternativo per cuocerla, che vi permetterà di non girarla durante la cottura, è quello di cucinarla in forno, ecco come: aprite le uova in un contenitore dai bordi alti, aggiungete il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Sbattete energicamente con una frusta fino a ottenere un composto fluido e spumoso.

Rivestite una teglia rettangolare o quadrata con della carta forno (assicuratevi di coprire anche i bordi), ungetela con dell'olio extravergine d'oliva e disponete il composto di uova al suo interno.

Fate cuocere la frittata a 180° per 20 minuti e, quando sarà pronta, lasciatela leggermente raffreddare.

In un pentolino fate scaldare il Ripieno Ricotta e Spinaci Chef e aggiungete lo spicchio d'aglio tritato finemente, del sale e del pepe a piacere.

Fate amalgamare gli ingredienti a fiamma bassa per circa 5 minuti, poi distribuite il composto sulla superficie della frittata cotta in forno.

Con l'aiuto della carta forno utilizzata per la cottura, chiudete la frittata formando un rotolo facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.

Aggiungete del formaggio grattugiato sulla superficie del rotolo di spinaci e infornate a 200° in modalità grill per 5 minuti.

Trasferite il rotolo su un piatto da portata e servitelo caldo oppure tagliatelo a fette e fatelo raffreddare.