Tagliatelle funghi e pancetta

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella antiaderente con l'olio etravergine d'oliva.

Lavate accuratamente i funghi e tagliateli a fettine sottili, poi aggiungeteli in padella insieme allo scalogno. Fateli cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, coprendo la padella con un coperchio.

Tagliate la pancetta a dadini (assicuratevi di eliminare la cotenna esterna) e aggiungetela ai funghi.

Fate cuocere per altri 3 minuti fin quando pancetta non risulterà morbida, poi unite la Panna ai Funghi Porcini Chef e aggiungete poco sale. Mescolate con cura per 2 minuti, poi spegnete la fiamma.

Fate bollire abbondante acqua in una pentola, aggiungete il sale e immergete le tagliatelle fino a ricoprirle del tutto. Fate cuocere per 5 minuti e poi scolatele.

Aggiungete la pasta al condimento e amalgamate tutti gli ingredienti insieme. Aggiungete, se lo gradite, del pepe e servite le tagliatelle funghi e pancetta ancora calde.