Cavolfiore 1 kg
Il purè di cavolfiore è un contorno semplice, facile da preparare e molto nutriente. Potete servirlo come accompagnamento di secondi a base di carne, ma potete gustarlo anche come piatto caldo per una cena veloce in famiglia.
- Tipologia portata
- Piatti classici senza lattosio
- Idee in cucina
preparazione | Difficoltà |
 |  Latte Zymil uht scremato 500 ml |  Patate 400 gr |
 Olio extravergine di oliva |  Sale |  Pepe |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
Purè di cavolfiore
Purè di cavolfiore
preparazione |
Difficoltà |
ingredienti |
Cavolfiore 1 kg | Latte Zymil uht scremato 500 ml | Patate 400 gr |
Olio extravergine di oliva | Sale | Pepe |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
Preparazione
Preparazione: 15 min Cottura: 30 min
totali
In una pentola con dell'acqua mettete a bollire le patate intere con la buccia.
Intanto lavate e tagliate grossolanamente le cime del cavolfiore e mettetele a bollire in un'altra pentola coperte con dell'acqua.
Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Unite quindi la purea di patate al cavolfiore bollito, aggiungete il latte e trasferite il tutto in un frullatore ad immersione.
Frullate il tutto fino a che il vostro composto non sarà bene amalgamato, infine regolate di sale, pepe, un pizzico di noce moscata e un filo d'olio.
Cuocete il tutto per 5 minuti a fiamma bassa fino a che il purè diventa ben denso, ma senza arrivare a ebollizione.
Servite caldo con qualche fogliolina di prezzemolo per guarnizione e un pizzico di noce moscata.
al bar
