preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 Riso arborio 280 gr |  Chef Panna fresca 250 ml |  Passata di pomodoro 100 ml |
 brodo vegetale 1 L |  Sale |  Pepe |
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preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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Riso arborio 280 gr | Chef Panna fresca 250 ml | Passata di pomodoro 100 ml |
brodo vegetale 1 L | Sale | Pepe |
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Il risotto al pomodoro è un primo piatto semplice e gustoso da preparare per un pranzo in famiglia o con degli amici in sostituzione al consueto piatto di pasta.
Quando avrete terminato la cottura del risotto potete aggiungere, se volete, una grattatina di buccia di limone e qualche pezzetto di burrata direttamente nel piatto dei vostri ospiti, questo porterà un pizzico di freschezza al piatto!
Per preparare questa ricetta vi basteranno pochi passaggi, eccoli:
Portate a ebollizione il brodo vegetale e nel frattempo tagliate finemente una cipolla.
Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola wok e aggiungete la cipolla tritata. Dopo averla fatta appassire aggiungete anche il riso e lasciatelo tostare.
Sfumate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
Iniziate la cottura del risotto: versate un mestolo di brodo vegetale e girate con un cucchiaio di legno.
Ripetete l'operazione fino a terminare tutto il brodo (di tanto in tanto assaggiate il riso per controllarne la cottura).
Aggiungete la passata di pomodoro e la Panna Fresca Chef. Mescolate con costanza fino a terminare la cottura del riso, indicativamente per 5 minuti.
A fiamma spenta aggiungete il burro e mantecate il risotto al pomodoro per 2 minuti.
Servite il piatto ancora caldo e aggiungete, se lo gradite, una spolverata di pepe e del formaggio grattugiato.
