Riso vialone nano 280 gr
- Tipologia portata
- Difficoltà
- Ingrediente
- Occasioni
- Piatti Classici
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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 |  Crema di latte 250 ml |  brodo vegetale 1 lt |
 Vino bianco 150 ml |  radicchio rosso 150 gr |  Pecorino grattugiato 50 gr |
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Risotto cremoso radicchio rosso e pancetta tostata
Risotto cremoso radicchio rosso e pancetta tostata
preparazione
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Difficoltà
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ingredienti
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Riso vialone nano 280 gr | Crema di latte 250 ml | brodo vegetale 1 lt |
Vino bianco 150 ml | radicchio rosso 150 gr | Pecorino grattugiato 50 gr |
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Preparazione
Preparazione: 25 min + Cottura: 20 min
totali
totali
In una casseruola rosolate la cipolla tritata e la pancetta tagliata a listarelle, aggiungete quindi il riso e tostatelo, quindi versate il vino e lasciate evaporare.
Procedete alla cottura del riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo caldo e regolate di sale e di pepe.
Cinque minuti prima della fine della cottura unite il radicchio tagliato a julienne e 150ml di Chef Crema di Latte che conferirà un’irresistibile cremosità al piatto.
Mantecate con il pecorino grattugiato e la parte rimanente di Chef Crema di Latte.
