Sformato di zucchine

Tritate finemente uno scalogno e fatelo appassire in una padella antiaderente insieme all'olio EVO ben caldo.

Lavate e tagliate a dadini le zucchine poi unitele in padella; fatele cuocere per 15 minuti fino a far evaporare tutta l'acqua in eccesso contenuta nella verdura. A fine cottura, aggiungete il sale e il pepe a piacere.

Trasferite le zucchine in un contenitore alto e stretto e, con l'aiuto di un frullatore a immersione, tritatele finemente. A questo punto trasferite le zucchine in un contenitore più grande e unite la Besciamella Senza Lattosio Integrale Chef, il formaggio grattugiato e le uova.

Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo; poi imburrate una teglia per plumcake e distribuite del pangrattato facendolo aderire su tutta la superficie, infine aggiungete il composto preparato.

Fate cuocere lo sformato di zucchine in forno a 180° per 30 minuti; una volta cotto, lasciatelo intiepidire.

Trasferitelo su un piatto da portata, infine tagliatelo a fette e servitelo accompagnandolo, se lo gradite, con una salsa a piacere.