Crostata con crema pasticcera

Preparate la pasta frolla unendo in un mixer il burro a tocchetti e la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero a velo, le uova leggermente sbattute e la scorza di limone e mescolate con il mixer a bassa velocità fino a creare un composto liscio e omogeneo.

Appena l'impasto sarà pronto, trasferitelo sulla spianatoia, compattatelo con le mani e avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente. Lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Con l'aiuto di un matterello stendete la pasta e disponetela su una teglia rotonda rivestita di carta forno. Tenere da parte un po' di impasto per creare le classiche strisce decorative in superficie. Bucherellate con i rebbi di una forchetta la base della pasta frolla in modo che in cottura non si gonfi e preriscaldate il forno a 180°.

Versate sulla pasta frolla la Crema Pasticcera Chef e dopo aver ripiegato i bordi create con la frolla tenuta da parte delle striscioline da stendere in superficie.

Cuocete in forno preriscaldato e una volta pronta lasciate intiepidire. Prima di servire, completate la pasta frolla con della frutta in superficie o una spolverata di zucchero a velo.