Frittata di porri

Per prima cosa lavate i porri e asciugateli. Eliminate con un coltello le due estremità, quella con le radici e quella con le foglie. Tagliateli poi a rondelle o a semicerchi.

In una padella mettete a scaldare il burro; quando sarà sciolto, aggiungete i porri e iniziate la cottura a fiamma vivace girando con frequenza per non farli attaccare.

Aggiungete poi l'acqua, coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma.

Dopo circa 5 minuti, togliete il coperchio e fare evaporare l'acqua in eccesso. Spegnete la fiamma e aggiungete della noce moscata quando basta.

In un contenitore aprite le uova, aggiungete il sale, il pepe, il formaggio grattugiato. Amalgamate gli ingredienti e poi aggiungete la Panna Classica Chef.

Continuate a mischiare con una frusta o una forchetta fino a rendere il composto omogeneo.

Aggiungete infine i vostri porri e amalgamateli insieme.

In una padella antiaderente fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e versate l'impasto con decisione.

Fate cuocere la frittata 7 minuti a fiamma media. Con un utensile piatto in silicone staccate i bordi della frittata dalla padella, questo vi permetterà di girarla con più facilità.

Finite la cottura sul secondo lato per altri 7 minuti e, quando sarà pronta, servitela ben calda.