Frittata di spinaci

Eliminate dagli spinaci la parte più esterna dei gambi. Lavateli accuratamente sotto acqua corrente fredda e asciugateli. Potete tamponarli delicatamente con un panno da cucina in modo da non rompere la struttura delle foglie.

In una padella antiaderente fate scaldare il burro e aggiungete l'aglio. Aggiungete gli spinaci e lasciateli cuocere per circa 5 minuti a fiamma vivace.

Per preparare il composto per la frittata di spinaci, rompete in un recipiente le uova e aggiungete il sale, il pepe e il formaggio pecorino grattugiato. Sbattete energicamente e aggiungete a poco a poco la Panna Classica Chef.

Mescolate con l'aiuto di una frusta facendo un movimento che dal basso va verso l'alto. Continuate fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete a questo composto gli spinaci privati dall'aglio e girate piano con una forchetta.

In una padella antiaderente mettete l'olio e fatelo scaldare. Quando sarà ben caldo, aggiungete il composto e lasciate cucinare per 7 minuti a fiamma media.

Girate la frittata facendo attenzione a non romperla e finite la cottura con altri 7 minuti.

Fate scivolare la frittata di spinaci su un piatto da portata e servitela ancora calda.