Lasagne radicchio e taleggio

Siete alla ricerca di un primo piatto godurioso e dal sapore unico? Perché non provate le lasagne radicchio e taleggio?

Perfette da portare in tavola durante l'inverno, ai pranzi di famiglia o nelle occasioni in cui si hanno ospiti, queste lasagne coniugano il sapore amarognolo del radicchio con il sapore inconfondibile del taleggio, creando un connubio al quale è difficile resistere. Il loro gusto, poi, è reso ancor più rotondo dalla presenza della Besciamella Classica Chef.

Se volete portare sulla vostra tavola delle ottime lasagne radicchio e taleggio, seguite i passaggi della ricetta che trovate qui sotto. Sarà facilissimo!

Per prima cosa, occupatevi della cottura del radicchio: mondatelo, lavatelo, e tagliatelo a listarelle, poi mettete a scaldare sul fuoco una padella con due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.

Quando l'olio sarà caldo, versate il radicchio in padella, salatelo, pepatelo e lasciatelo cuocere per una decina di minuti. Una volta pronto, spegnete il fuoco, togliete l'aglio e lasciate intiepidire.

Nel frattempo, occupatevi del taleggio: private il formaggio della crosta e tagliatelo nei cubetti che vi serviranno per preparare le lasagne.

Oliate per bene il fondo e i bordi di una pirofila, quindi versatevi dentro un paio di cucchiai di Besciamella Classica Chef e stendetela su tutta la superficie.

Mettete nella pirofila il primo strato di lasagne, copritelo con due o tre cucchiai di besciamella, un po' di radicchio, qualche cubetto di taleggio e del parmigiano, e completate con un altro strato di lasagne.

Procedete in questo modo fino a terminare gli ingredienti, completando l'ultimo strato con abbondante besciamella e parmigiano, oltre a ciò che rimane di radicchio e taleggio.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate le lasagne, lasciandole cuocere per circa 25/30 minuti.
Una volta pronte, estraete le vostre lasagne radicchio e taleggio dal forno e lasciatele raffreddare per una decina di minuti prima di portarle in tavola.

CURIOSITÀ

Se volete realizzare un piatto interamente vegetariano, senza rinunciare al gusto della pasta al forno, potete realizzare con facilità delle buonissime lasagne alradicchio e taleggio. Per ottenere un sapore ancora più intenso, utilizzate il radicchio rosso di Treviso, conosciuto e apprezzato in tutta Italia per la sua ottima qualità. Altre varietà di radicchio altrettanto buone sono il radicchio di Chioggia e il radicchio di Verona.

Le ricette più classiche delle lasagne prevedono invece l'utilizzo della carne. Le lasagne alla bolognese, ad esempio, si realizzano con la besciamella, il ragù di carne e il parmigiano in superficie, che contribuisce alla formazione di una buonissima crosticina.

Se vi spostate nelle Marche potrete invece assaggiare la particolarissima ricetta dei Vincisgrassi, delle lasagne preparate con la carne di manzo, di maiale e le rigaglie di pollo. In Liguria potrete invece gustare le buonissime lasagne al pesto e in Sicilia sarete conquistati dalle lasagne preparate con le melanzane e la ricotta.